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Trebbiano spoletino - Perticaia

Trebbiano spoletino - Perticaia

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Trebbiano spoletino - Perticaia - Umbria - 13,5 %

RACCOLTO: Raccolto a mano nelle ore più fresche della giornata e in diversi passaggi durante la stagione al fine di intercettare tutte le sfumature aromatiche della varietà

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere in modo controllato ambiente. Segue chiarifica statica a freddo
fermentazione del mosto limpido in vasche di acciaio presso la temperatura di 13-14 °C

MATURAZIONE: Almeno 3/4 mesi sulle fecce fini

COLORE: Giallo Limone

AROMA: Frutti verdi come la pera e frutti tropicali come banana. 

PALATO: Ampio, con piacevole freschezza e sapidità. L'acidità è supportata da un retrogusto di dolcezza

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, può essere abbinato anche al pesce e piatti di mare ma anche carni bianche e formaggi.

Selezionato da Venere ristorante a Gallicano nel Lazio.

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