Trebbiano spoletino - Perticaia - Umbria
RACCOLTO: Raccolto a mano nelle ore più fresche della giornata e indiversi passaggi durante la stagione al fine di intercettare tutte le sfumature aromatiche della varietà
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere in modo controllato ambiente. Segue chiarifica statica a freddo
fermentazione del mosto limpido in vasche di acciaio presso la temperatura di 13-14 °C
MATURAZIONE: Almeno 3/4 mesi sulle fecce fini
COLORE: Giallo Limone
AROMA: Frutti verdi come la pera e frutti tropicali come banana.
PALATO: Ampio, con piacevole freschezza e sapidità. L'acidità è supportata da un retrogusto di dolcezza
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, può essere abbinato anche al pesce e piatti di mare ma anche carni bianche e formaggi
