Terre di Cosenza DOP - Telesio - Spadafora
Scopri la nostra selezione di vini naturali e tradizionali al Ristorante Venere. Gusto, qualità e abbinamenti ideali per una degustazione unica.
Abbinato alla nostra cucina tradizionale, esprime autenticità e qualità degli ingredienti.
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Annata: 2020
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Vitigno: Magliocco, Greco Nero e Malvasia
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Zona di Produzione: Donnici (CS), Calabria
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Gradazione alcolica: 13,5 %
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Formato bottiglia: 0,75L
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Abbinamenti consigliati:
E' un vino da meditazione. Eccellente l'abbinamento con carni cucinate in casseruola per lungo tempo, come lo stracotto. Ottimo con il pecorino crotonese stagionato.
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Descrizione:
Vino di colore rosso rubino carico tendente al granato. Il profumo è intenso e persistente di frutti a bacca rossa, sentori speziati di tabacco e vaniglia, dovuti al giudizioso passaggio in barriques; in bocca è vellutato, caldo, deciso, corposo, di grande personalità, morbido ed elegante, giustamente tannico.
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Il Telesio è ottenuto da uve Magliocco, Greco Nero e Malvasia. Vinificato con pressatura soffice e lunga macerazione con le bucce; fermenta in acciaio a temperatura controllata. Si affina prima in acciaio per circa sei mesi, poi in barriques di rovere di secondo passaggio per altri dodici mesi, infine sei mesi di bottiglia, in modo da ammorbidire eventuali spigolosità.
Venere – Riscopri le Tradizioni
