Syrah Bio DOP - "La Clarissa" - Rallo
Syrah Bio DOP - "La Clarissa" - Rallo
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Sicilia Syrah DOP "La Clarissa" - Rallo - 13,5%
Il Syrah La Clarissa nasce nel cuore dei vigneti di Rallo; quello che una volta era un piccolo appezzamento oggi è stato ristrutturato e ampliato, fino a raggiungere le dimensioni attuali: circa 100 ettari di cui 68 vitati e 12 a seminativo, interamente condotti in regime di agricoltura biologica.
Vinificato in sole vasche di acciaio e lasciato affinare in bottiglia per circa 1 anno, è un rosso che nel bicchiere dimostra un perfetto equilibrio tra sentori fruttati e speziati, note che si rincorrono in un tutt'uno di piacevole fragranza mediterranea.
La dimostrazione di quanto quest'area della Sicilia possa dire in termini di armonia.
Note di degustazione
Nel calice è di colore rosso violaceo. L'esame olfattivo si apre con note fruttate, dove mora e ribes sono gli aromi predominanti.
All'assaggio è di corpo pieno, strutturato, con un'ottima trama tannica. Chiude con un finale mediamente persistente.
Abbinamenti
A tutto pasto, è ideale con secondi a base di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
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