SE’ – Nascetta - Poderi Cellario - 13,5%

L’antico vitigno semi-aromatico Nascetta (autoctono di Langa) tira fuori nella terra rossa un bouquet di fiori, miele ed erbe di montagna.
La vinificazione in botti di rovere Allier da 25hl aggiunge complessità alla sua caratteristica sapidità.

Non ha paura del tempo, che ne esalta tutta la sua nota minerale.
Con l’evoluzione infatti, il naso evolve verso note di idrocarburi e pietra focaia e la bocca dal fruttato al salato. Per questo è stato già paragonato ai grandi vini bianchi del Reno.
Grande aperitivo, da abbinare a pesce crudo, carni bianche e formaggi freschi.

(Poderi Cellario è associata a INDIGENOUS LANGA: assoc. produttori Nascetta).

Vino non filtrato e non chiarificato. 

Selezionato da Venere ristorante a Gallicano nel Lazio.