Il Sauvignon della Cantina Tenuta Luisa ubicata a Mariano del Friuli, nasce da uve Sauvignon 100%. La vinificazione in bianco viene fatta precedere da una breve macerazione di qualche ora per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce.

Una parte della fermentazione avviene in tonneau, ed una parte in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 12 giorni. L’affinamento sulle fecce  nobili dura 6 mesi, e prosegue in bottiglia per ulteriori 2 mesi.