Rosso Veronese IGT - Vigna del Peste - Terre di Pietra
Rosso Veronese IGT - Vigna del Peste - Terre di Pietra
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Rosso Veronese IGT (Valpolicella ripasso) - Vigna del Peste - Terre di Pietra
Scopri la nostra selezione di vini naturali e tradizionali al Ristorante Venere. Gusto, qualità e abbinamenti ideali per una degustazione unica.
Abbinato alla nostra cucina tradizionale, esprime autenticità e qualità degli ingredienti.
- Annata: 2018
- Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
- Zona di Produzione: Verona
- Gradazione alcolica: 12,5 %
- Formato bottiglia: 0,75L
- Abbinamenti consigliati:
Primi piatti elaborati come pasta con sugo di carne o risotti compositi e secondi a base di carne arrosto-grigliata, salumi e formaggi stagionati.
- Descrizione:
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UVE E PRODUZIONE:
Corvina 50% – Corvinone 20% – Rondinella 30% – 3000 bottiglieZONA E TERRENO:
Vigneti in località Casale a Marcellise, situato a 230 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Terreno: marna, roccia bianca ricca di sali minerali.
ALLEVAMENTO E RACCOLTA:
Pergola veronese, impianto del 1970. Diradamento dei grappoli nel mese di agosto, vendemmia verso la fine di settembre, con raccolta manuale. Resa 60 q.li/ha
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione spontanea in vasche di cemento senza controllo della temperatura. Affinamento 24 mesi in vasche di cemento e 18 mesi in bottiglia.
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