Villa Angela / Offida DOCG Passerina - Velenosi (AP) - Annata 2024 - 12% vol.

Zona di produzione Vigneto di proprietà situato a Monteprandone

Uvaggio Passerina 100%

Grado alcolico 12% VOL

Prima Vendemmia imbottigliata 2022

Formato 750 ml

Altitudine 350 m s.l.m.

Tipologia del terreno Medio impasto tendente all’ argilloso

Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro

Potatura Guyot

Resa per Ha e per ceppo 60 q.li di uva circa

Vendemmia Manuale, la mattina presto

Vinificazione Dopo la diraspatura le uve vengono lasciate crio-macerare in pressa a 0°C per circa 8/10 ore. Trascorso questo tempo avviene una soffice pigiatura e solamente il mosto fiore viene utilizzato per questo vino. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata 15 °C . Il successivo affinamento si protrae fino a fine febbraio sulle fecce fini, le quali vengono rimescolate con cadenza settimanale per conferire al vino più struttura.

Giallo luminoso con riflessi dorati. Floreale di camomilla ed erbe balsamiche, fruttato
di pomacee croccanti, mela golden, chiude con un rimando citrico di lime.

Fresco e sapido, di buona struttura e con finale minerale, lungo e persistente.