DESCRIZIONE
Norbertus Kardinal è una birra doppio malto rossa a bassa fermentazione, corposa dal gusto morbido, leggermente tendente al malto, adatta per gli amanti dei sapori veri e i veri intenditori.
Al naso possiede un aroma maltato, speziato, di fieno e di frutta molto matura. Al palato risulta dolce, ampia e ben equilibrata con note di marasca e prugna.
Ottima con salumi, frittate, carne con salsa barbeque, sgombro e tonno alla griglia, pasticceria secca.
Gradazione alcolica: 7%
STORIA
Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma i monaci a digiuno.
Cominciò così la storia della Norbertus, una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf.
Le birre Norbertus, nel rispetto delle tradizioni bavaresi, sono prodotte nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516, cioè solo con acqua, malto e luppolo.
