Melanzane grigliate

Un contorno mediterraneo intramontabile

Le melanzane grigliate rappresentano uno dei piatti più amati della cucina mediterranea. La loro preparazione, semplice ma ricca di sapore, esalta la naturale dolcezza dell’ortaggio e ne valorizza la consistenza morbida. Perfette come contorno leggero o come antipasto, le melanzane alla griglia sono ideali per accompagnare carni, pesce o piatti vegetariani.

Cottura lenta per un sapore genuino

La nostra ricetta prevede una cottura alla griglia che permette di mantenere intatto il gusto autentico delle melanzane. Il calore diretto dona alla superficie quelle tipiche righe dorate, regalando al piatto un profumo inconfondibile e una leggerezza che le rende perfette in ogni stagione.

Condimento semplice e raffinato

Dopo la cottura, le melanzane vengono condite con olio extravergine d’oliva, sale, ed erbe aromatiche fresche. Un equilibrio armonico che richiama la tradizione contadina del Lazio e porta in tavola sapori genuini, legati alla terra.

Melanzane grigliate al Ristorante Venere

Nel menù del Ristorante Venere a Gallicano nel Lazio, le melanzane grigliate trovano spazio come contorno elegante e versatile. Si abbinano perfettamente ai piatti tipici della nostra cucina e alla selezione di vini naturali e locali che proponiamo in abbinamento, trasformando un piatto semplice in un’esperienza di gusto completa.