Massitium - Cesanese del Piglio DOCG Sup. - Pileum
Massitium - Cesanese del Piglio DOCG Sup. - Pileum
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Cesanese del Piglio DOCG superiore - Massitium - Pileum
Scopri la nostra selezione di vini naturali e tradizionali al Ristorante Venere. Gusto, qualità e abbinamenti ideali per una degustazione unica.
Abbinato alla nostra cucina tradizionale, esprime autenticità e qualità degli ingredienti.
- Annata: 2023
- Vitigno: Cesanese del Piglio
- Zona di Produzione: Piglio
- Gradazione alcolica: 14 %
- Formato bottiglia: 0,75L
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Abbinamenti consigliati:
si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti della cucina laziale e romana, come primi piatti con sughi di carne (amatriciana, ragù di cinghiale), carni rosse alla brace (grigliate miste, abbacchio scottadito), arrosti di maiale o agnello, e selvaggina (cinghiale in umido), e si sposa bene anche con salumi stagionati e formaggi saporiti.
- Descrizione:
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Selezione di vigneti giovani vendemmiati all’inizio di ottobre.
Raccolta manuale, macerazione con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento in botte grande 20 hl in rovere di Slavonia per 12 mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi. Bella rotondità in bocca, tannini morbidi e vellutati, elegante.
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Ottimo vino, elaborato da Pileum e scelto da Emilio, del ristorante Venere.
Lo abbiamo degustato oggi a pranzo, ed ha riscosso ottimi pareri da parte di tutti. Consiglio la selezione di Vini del ristorante Venere, ed apprezzo la scelta etica effettuata da loro.
Bravi.