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Il vino che non c'è - Poderi Cellario
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Il vino che non c'è Rosso - Poderi Cellario.
Scopri la nostra selezione di vini naturali e tradizionali al Ristorante Venere. Gusto, qualità e abbinamenti ideali per una degustazione unica.
Abbinato alla nostra cucina tradizionale, esprime autenticità e qualità degli ingredienti.
- Annata: 2024
- Vitigno: Dolcetto, Doux d'Henry.
- Zona di Produzione: Carrù (Langhe)
- Gradazione alcolica: 13,5 %
- Formato bottiglia: 0,75L
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Abbinamenti consigliati:
Ottimo con carni rosse, formaggi di media stagionatura, primi piatti di terra e zuppe.
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Descrizione:
Il vino che non c’è rosso, un vino composto da alcuni vitigni autoctoni della nostra zona che erano stati persi e ne restava soltanto un piccolo vigneto nel pinerolese. Noi abbiamo ripiantato alcuni filari di quest’uva e abbiamo creato questo vino. -
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento. Affinamento in anfore di terracotta per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato. -
Dà il meglio di sè in 2-8 anni!
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