Il Gewürztraminer Vom Lehm è un vino bianco dell'Alto Adige prodotto dall'azienda vinicola Castelfeder. Derivato dai vigneti situati nella Bassa Atesina, questo vino beneficia di terreni limo-argillosi, che esaltano la complessità dei suoi aromi. L'etichetta del vino rappresenta simbolicamente il viaggio dal terreno alla vite fino al calice di vino.
La produzione segue metodi di vinificazione tradizionali con una vendemmia manuale accurata. Dopo una pressatura delicata, il mosto subisce una fermentazione alcolica in vasche d'acciaio. Il vino matura poi sulle fecce nobili per un periodo di sei mesi, processo che contribuisce ad arricchire la sua struttura e il profilo aromatico.
Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso si avvertono profumi di rose, chiodi di garofano e litchi, che si fondono con sentori di frutti tropicali. Al palato il Gewürztraminer Vom Lehm rivela una struttura complessa e una nota piccante, offrendo un equilibrio tra aromi floreali e speziati.
Si abbina perfettamente ad antipasti raffinati, pesce alla griglia, crostacei, e anche a piatti della cucina asiatica.
