Tentazione Tropeana

Fantastica armonia di sapori, bilanciati perfettamente. Questa bruschetta, è tappa fondamentale di una degustazione ben riuscita di piatti a stampo calabrese.

La cipolla rossa di Tropea, cosi dolce e saporita, si sposa perfettamente col guanciale croccante, e col pane artigianale del forno Tranquilli a Gallicano nel Lazio. Non vedo l'ora di riassaggiarla la prossima volta!

Una sublime preparazione che esalta un ingrediente semplice quanto incredibile: La cipolla.

Prodotto derivante dalla famiglia del proprietario, la lavorazione prevede la cottura nel Nero Buono di Cori, più altri ingredienti.
E' la bruschetta che preferisco di più in assoluto e la consiglio anche ai non amanti della cipolla!

Incredibile preparazione di prodotto semplice quanto gustoso. Le cipolle di Tropea, che adoro, sono state abilmente rivisitate esaltandone i sapori e gli aromi.
Emilio, ci ha comunicato che sono state caramellate con il Nero Buono di Cori (cincinnato), e questo infatti, le ha rese saporitissime. CONSIGLIO: se non vi dovessero piacere le cipolle, prendetele comunque! Non ve ne pentirete.

Le bruschette, sono 2 a porzione, e noi oggi, le abbiamo abbinate con un vino naturale di Riccardi Reale.