Chardonnay - Pojer e Sandri
Scopri la nostra selezione di vini naturali e tradizionali al Ristorante Venere. Gusto, qualità e abbinamenti ideali per una degustazione unica.
Abbinato alla nostra cucina tradizionale, esprime autenticità e qualità degli ingredienti.
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Annata: 2024
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Vitigno: 100 % Chardonnay
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Zona di Produzione: Palai, Faedo (TN), Trentino-Alto Adige
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Gradazione alcolica: 12 %
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Formato bottiglia: 0,75L
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Abbinamenti consigliati:
Si abbina bene a pesci salati della grande e della nuova cucina,
a crostacei, creme di verdure e zuppe di funghi, primi piatti di pasta o riso con salse bionde a base di pesce o verdure. Buono l’abbinamento con formaggi trentini a pasta molle non stagionati quali il Dolomiti o l’Asiago.
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Descrizione:
Questo vino nasce da diverse parcelle di uve 100% Chardonnay che si trovano tra 300 e 750 m s.l.m. Il terreno è prevalentemente limoso-calcareo con presenza di marna. Le lavorazioni delle uve avvengono in iper-riduzione, cioè in assenza di ossigeno, una tecnica sviluppata e brevettata in azienda. Dal colore giallo paglierino, a naso esprime note intense fruttate di mele Golden, banana ed ananas; dopo qualche anno di affinamento in bottiglia emergono note di pietra focaia, fieno e muschio.
Venere – Riscopri le Tradizioni
