Bullae - Pileum - Spumante metodo classico
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Bullae, Spumante Metodo Classico - Passerina del Lazio IGT - Pileum (Piglio) - 12,5%
Le uve vengono pressate con tutti i raspi e vinificate separatamente a 19C° con inoculo di lieviti selezionati per circa 20 giorni ed affinamento di 10 mesi sulle fecce fini in barrique di 3 e 6 anni ed acciaio per 1 mese.
AFFINAMENTIO: 36 mesi sui lieviti
